Eau / jus de bouleau – Les bienfaits de la sève de bouleau pour la santé
L’eau de bouleau ou la sève de bouleau ou le jus de bouleau est l’un des meilleurs jus que vous pouvez boire. L’eau de bouleau est la sève extraite d’un bouleau. L’eau de bouleau est un liquide légèrement sucré et légèrement sirupeux. La sève de bouleau contient des sucres (notamment du xylitol), des protéines, des acides aminés et des enzymes. Les bouleaux ont des propriétés curatives étonnantes, c’est-à-dire que les champignons chaga qui poussent sur les bouleaux sont traditionnellement utilisés pour de nombreuses maladies, dont le cancer.
L’eau de naissance des arbres
L’eau de bouleau – une boisson traditionnelle
L’eau/sap de bouleau peut être bue comme un tonique et c’est une boisson traditionnelle en Pologne (vous pouvez acheter de l’eau de bouleau dans les magasins en Pologne, mais malheureusement elle est sucrée avec du sucre – alors évitez cela), au Belarus, en Ukraine, en Russie, en Lituanie, en Lettonie, en Estonie, en Finlande et ailleurs en Europe du Nord ainsi que dans certaines régions du nord de la Chine. Il s’agit d’une eau de bouleau vivante qui a des propriétés réparatrices et détoxifiantes. Les vertus traditionnelles du bouleau et son élimination efficace des substances toxiques du foie et des reins sont connues et appréciées depuis des temps immémoriaux. Il existe très peu d’ingrédients phytothérapeutiques capables de cibler simultanément les deux principaux systèmes de nettoyage et de purification de l’organisme.
Les bienfaits détoxifiants de l’eau de bouleau
Le bouleau possède de puissantes propriétés diurétiques qui aident à éliminer les toxines nocives, l’acide urique et l’excès d’eau du corps. Cela aide à éliminer la cellulite (Weleda vend de l’huile de bouleau depuis des années) de l’organisme et traite des problèmes comme l’obésité au fil du temps. Elle contribue également à maintenir la santé des reins et du foie. Aujourd’hui, la sève/eau de bouleau est utilisée dans le monde entier et est considérée comme un agent détoxiquant très efficace qui cible deux organes clés :
– Le foie (cholérèse) : en capturant et en neutralisant les déchets toxiques
– Les reins (diurèse) : en éliminant et en filtrant les déchets par les voies urinaires.
L’eau de bouleau contient également des composés appelés saponines, dont la recherche suggère qu’ils ont de puissantes propriétés réductrices du cholestérol.
L’eau de bouleau ne contient que 18 calories par 100 ml, soit moins que l’eau de coco.
La sève de bouleau élimine :
– Les toxines que seul le foie peut traiter.
Il s’agit notamment de l’alcool, des graisses saturées, des triglycérides, des colorants alimentaires, des additifs, des pesticides, des restes d’aliments transformés industriellement, des graisses trop cuites et des conservateurs.
– Des déchets que seuls les reins peuvent éliminer.
Il s’agit notamment de l’excès de sel, de l’acide urique, des phosphates, de certains médicaments, de l’urée et de l’ammoniaque. Grâce à ces deux propriétés nettoyantes, la sève de bouleau détoxifie l’organisme en profondeur, facilitant ainsi la perte de poids. Si vous êtes allé trop loin pendant les vacances, alors c’est la détoxification en profondeur qu’il vous faut ! La sève de bouleau contient des glucides naturels, des acides organiques, des acides de fruits, du potassium, du calcium, du phosphore, du magnésium, du manganèse, du zinc, du sodium, du fer et du cuivre, des vitamines B (groupe), de la vitamine C. Chaque année, je consomme 8 à 10 litres de sève de bouleau fraîche (et ce depuis la majeure partie de ma vie d’adulte). L’eau de bouleau détruit les calculs uriques, est efficace pour le traitement des ulcères d’estomac et de foie, des maux de tête, des bronchites, de la toux, et aussi des rhumatismes, de la radiculite et de l’arthrite, elle élimine les substances nocives du corps. La consommation régulière d’eau de bouleau a une action fortifiante et tonique. Par-dessus tout, la sève de bouleau possède des capacités de recyclage et stimule le métabolisme, c’est une boisson diététique et rafraîchissante.
Cela dit, je n’ai trouvé pratiquement aucune preuve clinique des effets de la sève de bouleau sur la santé (principalement parce que peu de recherches ont été menées jusqu’à présent sur ce sujet), contrairement aux recherches massives sur les bienfaits pour la santé du chaga qui pousse sur les bouleaux ! Par exemple, une seule étude suggère que malgré l’effet anti-inflammatoire, antipyrétique et inhibiteur de la phagocytose détectable de la sève de bouleau, aucune activité thérapeutique d’importance par rapport aux antipyrétiques/analgésiques classiques et modernes n’a été démontrée (Klinger et al., 1989 *).
1) Trouvez un bouleau (la récolte de la sève de bouleau est spécifique au temps, c’est-à-dire aux premières semaines chaudes du dégel printanier – quand la température est d’environ 10°C en mars-avril – quand les bouleaux se réveillent du sommeil hivernal et que les bouleaux peuvent alors être en jus pendant environ deux semaines). Le jus s’écoule mieux pendant la journée, à midi, surtout lorsqu’il fait chaud et que l’arbre se trouve du côté chaud et ensoleillé.
2) Coupez l’extrémité d’une des branches (une autre méthode consiste à percer un trou dans l’arbre et à y fixer un tube en plastique ou à faire une coupe en forme de V ou de Y sur le bouleau et à y fixer une bouteille).
3) Attachez une bouteille en plastique à cette branche.
4) Attendez qu’elle se remplisse de jus de bouleau (selon le bouleau, cela peut prendre quelques heures ou une nuit pour remplir la bouteille).
5) Buvez l’eau de bouleau ou congelez-la sous forme de glaçons (et utilisez-la plus tard avec de la vodka – vous pouvez en fait acheter de la vodka faite à partir de la sève de bouleau, appelée “brzozowka” en Ukraine.
Le jus de bouleau est probablement le meilleur (la sève de bouleau a une teneur en sucre d’environ 2 %) au début de la saison des jus et vous pouvez facilement extraire environ 2 à 7 litres de sève de bouleau par jour. La coupure ou le trou dans le bouleau guérit naturellement, de sorte qu’il n’y a aucun dommage pour l’arbre lors de l’extraction du jus, ni pour les autres arbres (vous pouvez extraire le jus d’autres arbres tels que l’érable, le noyer, le pommier, le cerisier et d’autres arbres qui peuvent être exploités pour leur sève et leur sirop).
Vin de sève de bouleau
Vous pouvez aussi faire du jus de bouleau/vins de sève. Je n’ai pas essayé cette recette, mais je serais intéressé si, au lieu de sucre, on pouvait utiliser du xylitol, une sorte de sucre fabriqué à partir de bouleaux.
Teinture de sève de bouleau
Vous pouvez également vous procurer de la teinture de jus de bouleau – du jus de bouleau comme complément de santé biologique pour vous aider à détoxifier votre corps J’ai eu la chance une fois de trouver un tronc de bouleau fraîchement coupé. J’ai donc fait des bosquets dans le tronc pour obtenir ma sève de bouleau. Bien que l’arbre ait été coupé, l’eau du bouleau coulait abondamment.
Sève de bouleau provenant du tronc d’un bouleau
Thé aux feuilles de bouleau
Vous pouvez également boire du thé aux feuilles de bouleau. Vous pouvez acheter le thé aux feuilles de bouleau en ligne ou si vous voyez un bouleau, prenez simplement quelques feuilles de bouleau fraîches et faites-les infuser pendant quelques minutes.
Le bouleau, un antipollution de l’air
Selon les recherches, les bouleaux ont été capables d’absorber plus de 50 % des poussières particulaires – liées aux problèmes respiratoires – provenant du trafic de passage, bien plus que les autres espèces. On devrait planter plus de bouleaux. Selon certains groupes environnementaux, la pollution de l’air à Londres est l’une des pires au monde.